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• Festival de la Marañuela

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  Jornada gastronómica que tiene como principales protagonistas a les marañueles, macizas galletas propias de Luanco y Candás, con formas entrelazadas, elaboradas con mantequilla, azúcar, huevos, harina y un poco de anís y zumo de limón. Para prepararlas, hay que batir antes la mantequilla y el azúcar (en igual proporción), incorporando luego el resto de los ingredientes. Cuando la pasta adquiera la necesaria consistencia y finura, se hacen estas galletas o panecillos y se ponen a cocer al horno.
  

• Merluza rellena al uso de Luanco

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  Ingredientes

  1 cola de merluza de 1 kg

  80 gramos de pan rallado

  60 gramos de queso blanco

  1 pimiento verde

  1 tomate

  1/2 cebolla

  1 rama de perejil

  aceite

  sal

  Preparación

  En primer lugar, lavaremos la merluza, pasando seguidamente a quitarle la espina central, sin abrirla; para ello introduciremos un cuchillo y la iremos despegando de la carne, hasta lograr que al tirar de ella nos salga.

  Ya desespinada, nos dedicaremos al relleno, para lo que picaremos la cebolla y el perejil poniéndolo a cocer con un poco de sal; cuando esté casi todo cocido lo pondremos en una sartén, con el pimiento y el tomate bien troceados. Una vez que esté ya hecho, lo utilizaremos, junto con el queso, para introducirlo en el sitio que anteriormente ocupaba la espina. Rellena la merluza, la colocaremos en una fuente de horno, rodeada del pan rallado bien mojado en aceite.

  Así dispuesta la meteremos en el horno, a fin de que se haga, y en ese momento ya estará preparada.

• Festival Gastronómico de la Llámpara

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  Se desarrolla durante la festividad de Nuestra Señora de la O, con capilla en esta aldea.
  La llámpara o lapa es un sabroso molusco gasterópodo de concha cónica que vive asido fuertemente a las piedras de las costas.
  

• Festival del Bonito

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  Importante acontecimiento gastronómico del turístico verano luanquín.
  

• Gastronomía típica del Concejo de Gozón

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  Su cocina típica trabaja fundamentalmente con materias primas locales: mariscos de la zona de Peñas (langosta, «ñocla» o buey de mar, «llocántaru» o bogavante, oricios, percebes...) , de calidad incontestable; espléndidos pescados (bonito, «pixín» o rape, congrio...), así como los ricos productos de la tierra y la ganadería. Muchos son los platos que han conseguido popularizarse más allá de las fronteras municipales: «parrochines frites» suculentas, las calderetas de marisco o de pescado, la novedosa receta de langosta con verdura, la tortilla de oricios, la merluza rellena, el pote de «berces con fariñona» (embutido de cerdo que lleva sangre, harina de maíz, huevo y especias)... Don son las especialidades reposteras gozoniegas: la «leche presa» y, sobre todo, las marañuelas, macizas galletas de horno, con forma de caracola o de lazo.

• Jornadas Gastronómicas de la Calderada

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  Este festival gastronómico tiene lugar al día siguiente de la festividad del Cristo del Socorro.

• Festival del Oricio de Bañugues

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  Arraigado festival gastronómico de la parroquia gozoniega de Bañugues.
  

• Calamares al estilo de Luanco

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  Ingredientes

  1 kg de calamares medianos
  3 o 4 dientes de ajo
  2 ramas de perejil
  sal

  Preparación
  Es muy conveniente una buena limpieza de los calamares, sacándoles la espina central y la piel.
  Tras la operación de limpieza de los calamares, pasamos a salarlos y picarlos en pedacitos. De otro lado, cortaremos en forma muy fina ajo y perejil en gran cantidad.
  En primer lugar, rehogaremos los calamares, y una vez rehogados, les añadiremos el ajo y el perejil, mezclándolo con los calamares.
  Para finalizar, cabe decir que este plato tiene la ventaja de poder comerse caliente o frío.